超难得这个方子我找了3年:图解千层肉饼的做法

超难得这个方子我找了3年:图解千层肉饼的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-12 11:34    浏览量:

  千层肉饼以色泽金黄,条理分明,外酥里嫩,香酥可口,油而不腻,香飘四溢为公共喜爱,它最大的特点体此刻条理上,条理分明好吃看得见。抚玩性也很强,能够说是好吃都雅又好闻,令人垂涎.

  千层肉饼的做法也有不少种。

  这种做法是我和老妈学的。a

  1·起首面团揉平均后擀成大薄片。然后平均涂抹肉馅。

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  2·在一面折叠下来,

  3·下面面皮在折叠上去。

  4·然后摆布半数,好像叠被子一般。

  5折叠好的面皮擀成面饼,烙熟即可。

  原料:面粉250g、酵母2g、油适量、盐适量、芝麻酱40g、花椒粉2g

  1.面粉预备好,酵母插手温水夹杂。

  2.面粉插手温水酵母和成稍软一些面团,静置发酵30分钟。

  3.芝麻酱插手盐,花椒粉夹杂平均备用。

  4.静置好的面团揉平均擀成薄片,放上肉馅,(按照上面的方式)折叠成肉饼。

  5.用擀面杖悄悄擀至成为饼坯。

  6.电饼铛倒少许油,放入千层饼坯。

  7.加盖上下开关都打开加热,

  直到千层饼两面金黄饼熟即可,吃的时候切开即好。

  1.此次做的千层饼,用的是半发酵面团,半发酵面团分歧于发酵面团,不需要面团全数发酵,只需静置半小时醒至,既能够制造面食,如许做好的面饼口感喧软好吃,并且比死面更易消化。

  2.没有电饼铛,能够间接用平底锅烙至,不外要小火慢慢烙至饼熟。

  这种是和厨师伴侣学的,面皮擀至的要薄,条理分明,稍微有点难度。

  2·然后擀成长长的薄面皮。

  3·在上面平均的涂抹肉馅,一头留出空白不要涂抹肉馅,把空白面皮折叠。

  4·然后继续折叠。

  5·最初成为长方面饼,两边面皮捏紧,面饼烙熟即可。

  第三种这种是在网上学的,感受条理结果最好吗,做法也不复杂。

  2·然后用刀在每一边,都划上等量的一刀,不要划到底。

  3·在面皮上涂抹肉馅,有一全面皮不要涂抹肉馅。

  4·然后空白面皮折叠在两头一块面皮上,旁边一片在折叠上去。

  5·如斯一片一片折叠成小长方面饼,在用擀面杖悄悄擀至成为肉饼烙熟即可。

  千层肉饼的馅料也能够用纯肉的,或者插手一些蔬菜口感愈加丰硕。

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  我做过萝卜丝的,韭菜的,洋葱的味道都是相当甘旨,回味无限~下面就给大师引见几个具体的菜谱!

  1.肉馅插手料酒,生抽,盐,糖,鸡精拌平均。

  2.面粉插手冷水搅拌。和成稍软一些的面团静置。

  3.洋葱切碎。

  4.炒锅倒油烧热放入洋葱末炒香。插手少许盐。加胡椒粉炒平均关火。

  5.把洋葱,肉馅夹杂拌平均。

  6.面团揉平均擀成大薄面片,抹上洋葱肉末。

  7.按照以上三种方式中肆意一种做成饼。

  8.平底锅加油烧热放入洋葱肉饼中小火烙至。

  9.翻面后加盖用小火焖至10分钟。直到饼两面金黄饼熟,取出切块食用。

  1.烙饼的面团不需太硬,要稍微软一些,如许饼的口感才好吃。

  2.烙至饼不要大火,最好是小火慢慢烙至,加盖能够让饼熟的更透。

  原料:面粉300g、肉馅150g、韭菜30g、盐适量、酱油20ml、糖2g、胡椒粉2g、料酒15ml、鸡精适量、香油适量、色拉油10g

  1.面粉插手水搅拌成面絮,然后加一些色拉油。揉成滑腻的面团静置30分钟。

  2.肉馅中插手盐,酱油,糖,胡椒粉,料酒,鸡精。拌平均后插手切碎的韭菜。插手香油拌平均成为馅料。

  3.面团静置好揉平均。

  4.然后用擀面杖悄悄压制面团。把面团擀至成为一张方形面饼。

  5.平底锅稍加一些油烧热放入面饼。

  6.小火烙至一面定型后再翻面。

  7.然后加盖子小火慢慢烙,直到面饼两面金黄饼熟即好,(差不多要15分钟摆布)吃的时候切块。

  1.和面的时候稍微加一些色拉油,烙出的饼口感松脆。

  2.此肉饼韭菜无需良多,少许即好。

  3.擀至肉饼的时候不成用力,先用擀面杖悄悄压至,然后再擀成面饼,免得肉馅破皮影响美妙。

  4.烙饼的时候要用小火慢慢烙至,加盖焖之能够协助饼熟的更快一些。

  原料:面粉250g、猪肉馅100g、白萝卜250g、盐适量、酱油20ml、糖3g、胡椒粉3g、料酒10ml、鸡精少许、香油适量

  1.预备好所有的食材。面粉插手少许盐和温水和成面团静置30分钟。白萝卜去皮擦丝插手盐腌制10分钟。

  2.萝卜丝挤去水分,插手肉馅,酱油,糖,盐,胡椒粉,鸡精,香油。全数搅拌平均成为馅料。

  3.面团揉平均,

  。4.平底锅倒油烧热放入肉饼。先用中火煎至饼面金黄,然后转小火加盖闷.直到肉饼两面金黄饼熟,可切块食用。

  1.白萝卜加盐腌制,既能去除一些水分还能削减萝卜辛辣的异味。

  2.烙饼不要用大火,一起头能够中火让面饼两面上色后,就转小火慢慢烙至,能够加盖闷能使面饼熟的更透。

  主料:面粉250g、肉馅150g、大葱1根、盐适量、白糖2g、胡椒粉2g、姜粉2g、料酒15ml、酱油25ml、鸡精适量、香油适量

  1.面粉插手温水和成面团静置20分钟。

  2.肉馅插手葱花,料酒,盐,糖,胡椒粉,姜粉,鸡精,香油拌平均。

  3.面团揉平均后,

  4.在把面饼悄悄擀开。

  5.平底锅加油烧热放入面饼煎烙两面金黄饼熟,切开食用。

  面皮要擀的薄一些,做出来的千层饼才会条理分明。

  煎至肉饼的时候,火要小,不要大火,免得饼皮概况焦熟,里面却不熟,可加锅盖焖至,让饼熟透。

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